Torta Nou
Da Concavo e Convesso i nostri ospiti danno inizio alla loro giornata con una ricca colazione e soprattutto con dolci rigorosamente fatti in casa con gli ingredienti migliori e nel rispetto delle tradizioni. Oggi vi regaliamo la ricetta di una delle nostre torte più buone e apprezzate da chi sceglie di farsi coccolare nel nostro angolo Concavo e Convesso.
INGREDIENTI:
- 300 gr di farina
- 200 gr di zucchero
- 4 uova
- 100 ml di latte
- 130 ml di olio
- 1 bustina di lievito
- scorza di un limone grattugiata
- un pizzico di sale
- lamelle di mandorle (q.b.)
PER LA CREMA:
- 1 tuorlo di uovo
- 75 gr di zucchero
- 250 ml di latte
- 20 gr di amido di mais
- scorza di un limone grattugiata
- 1 cucchiaino di ricotta
Preparare l’impasto lavorando bene lo zucchero con le uova; aggiungere il latte e l’olio. Unire la farina con il lievito e setacciarli nel composto di uova e zucchero, aggiungendo un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata. Versare l’impasto nella tortiera (del diametro di 24 cm) e disporre sopra la crema a cucchiaiate. Cospargere, la superficie della torta, con lamelle di mandorle. Infornare a 160°/180° per 30 minuti. Lasciarla raffreddare e spolverare con zucchero a velo prima di sevire. Buon appetito!!!!